Pinot Noir Berger - Schaefferstein

Informazioni

Descrizione

Pinot Noir Berger di Domaine Neumeyer è legato allo Schaefferstein di Molsheim, il cui nome richiama la roccia del pastore. Il vigneto presenta un pendio dolce esposto verso sud-est e un substrato marnoso-calcareo del Muschelkalk, condizioni che favoriscono una maturazione graduale delle uve. La coltivazione è biologica e la vendemmia manuale. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni e il vino matura sulle fecce fini in grandi recipienti di rovere. Questa cuvée rossa esplora lo stesso luogo detto presente anche nella gamma dei bianchi, attraverso il carattere del Pinot Noir.