Riesling Hospices

Informazioni

Descrizione

Riesling Hospices di Domaine Neumeyer nasce nell'Alsazia settentrionale, dove la tenuta lavora vigneti attorno a Molsheim. La cuvée proviene da terreni marnoso-calcarei esposti a sud-est e viene coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le uve sono raccolte a mano; la fermentazione utilizza lieviti indigeni e la vinificazione avviene in acciaio, con una successiva sosta sulle fecce. Il vino si inserisce nella lettura del territorio perseguita dalla famiglia, attenta a freschezza, tensione e consistenza. Il Riesling trova così spazio in una lavorazione che lega origine delle uve e maturazione in cantina.