Corton Grand Cru Les Maréchaudes

Informazioni

Descrizione

Les Maréchaudes interpreta il grand cru di Corton attraverso il lavoro minuzioso di Pierre-Olivier Garcia. Il vigneto si trova verso la parte bassa della collina, fra Aloxe-Corton e Ladoix-Serrigny, su suoli argillosi ricchi di ferro. Alla forza naturale di questo luogo il produttore affianca una gestione estremamente accurata del Pinot Noir. Una parte degli acini viene separata a mano conservando il pedicello, secondo la tecnica baie par baie, e combinata con altre modalità di preparazione delle uve. Il procedimento cerca complessità aromatica e finezza della trama, mantenendo la sostanza del cru. La maturazione in rovere completa questa lettura attenta all’integrità del frutto.