Nuits-Saint-Georges Les Charmois

Informazioni

Descrizione

Les Charmois è una delle letture di Nuits-Saint-Georges firmate da Pierre-Olivier Garcia. Il nome richiama un antico bosco di carpini, mentre il vigneto presenta ciottoli calcarei di pendio sopra un sottosuolo argilloso-limoso ricco di ossidi di ferro. Il Pinot Noir è selezionato con attenzione e una parte viene lavorata acino per acino, tagliando a mano il pedicello per mantenere il frutto integro. Questa tecnica, affiancata alla diraspatura, cerca dettaglio e complessità aromatica. La cuvée appartiene a un progetto che mette in relazione biodiversità del vigneto e precisione della vinificazione, conservando il luogo come riferimento delle scelte di cantina.