Clos de La Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes

Informazioni

Descrizione

Il Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes di Ponsot riunisce Pinot Noir di vecchie vigne nel climat storico e nella parte bassa del Clos des Monts-Luisants. I terreni magri e argillosi, con detriti calcarei, poggiano sui calcari di Prémeaux e Comblanchien. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna, poi diraspate e fermentate in tini di legno con lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in fusti di rovere francese già utilizzati. Il vino combina forza ed eleganza, con struttura, equilibrio e tannini particolarmente setosi.