Il Rao Chardonnay 2021 di Domaine Simha è un vino bianco prodotto in Tasmania, nell’area del Derwent Valley. Vigneto a origine singola, raccolto a mano; la vendemmia è vinificata con pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in demi-muid nuovo, seguita da 12 mesi di affinamento sur lie. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e realizzato in tirature limitate, è composto al 100% da Chardonnay.
