Riesling Cuvée Colette

Informazioni

Descrizione

La Cuvée Colette di Domaine Weinbach nasce da Riesling coltivato nella parte bassa della collina dello Schlossberg, su terreni di origine granitica ben drenati. Le vigne mature, lavorate secondo principi biologici e biodinamici, vengono vendemmiate a mano. La pressatura delicata dei grappoli interi e le fermentazioni con lieviti indigeni in vecchie botti rispettano l'espressione del luogo. Nel 2021 il profilo descritto dalla tenuta combina fiori bianchi, frutto esotico e scorza di agrumi, sostenuti da una bocca densa e da un'acidità vibrante. Un Riesling di struttura e precisione, con un finale prolungato e una chiara vocazione gastronomica.