AO Yun

Informazioni

Descrizione

Ao Yun nasce nel nord dello Yunnan, lungo la valle del Mekong, ai piedi delle montagne Meili. I vigneti distribuiti fra i villaggi di Adong, Xidang, Sinong e Shuori si trovano a quote comprese fra 2.200 e 2.600 metri. In questo paesaggio ripido e remoto, il Cabernet Sauvignon incontra condizioni molto diverse dalle consuete regioni viticole. Il lavoro delle comunità agricole locali resta essenziale e la vendemmia viene effettuata interamente a mano. Il nome, traducibile come volare sopra le nuvole, richiama le cime circostanti e riassume l'identità montana di questo rosso cinese.