Dominus

Informazioni

Descrizione

Dominus nasce dal vigneto storico Napanook, a Yountville, ai piedi delle Mayacamas nella Napa Valley. La tenuta di Christian Moueix coltiva le viti senza irrigazione, favorendo radici profonde capaci di utilizzare le riserve idriche del terreno. Il Cabernet Sauvignon è il fulcro di un assemblaggio bordolese che comprende Cabernet Franc e Petit Verdot. Le parcelle sono vinificate separatamente, con selezione dei grappoli e degli acini, rimontaggi delicati e pressatura a bassa pressione. L’affinamento avviene in rovere francese. La cuvée riunisce così le diverse componenti del vigneto, in un ambiente temperato dalle brezze della baia di San Pablo.