Barbera d'Alba Vigna Gabutti

Informazioni

Descrizione

La Barbera Vigna Gabutti di Cappellano nasce nel cru di Serralunga d'Alba che ospita anche i Nebbiolo della famiglia. Il lavoro segue un'impostazione paziente: macerazioni prolungate e maturazione di più anni in grandi botti neutre, secondo l'approccio descritto dall'importatore. Il produttore sottolinea un'acidità pronunciata che sostiene la parte morbida e fruttata, prolungando il sorso. È una Barbera pensata per mostrare la profondità del luogo attraverso l'evoluzione, con tempi di imbottigliamento e uscita decisi in funzione del vino. La scelta di Gabutti e la continuità artigianale familiare ne costituiscono i riferimenti essenziali.