Barolo Rupestris

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris di Cappellano nasce dai vigneti Gabutti di Serralunga d'Alba, un'origine centrale nell'identità della famiglia. Il Nebbiolo vi esprime il carattere strutturato e longevo che il produttore associa a questo territorio. Il profilo generale richiama liquirizia, ginepro, spezie e sottobosco, con sfumature balsamiche e di goudron che accompagnano l'evoluzione. L'impostazione resta saldamente artigianale e legata alla tradizione, con un tono austero ma generoso. È un Barolo da comprendere attraverso il tempo, in cui la capacità di trasformarsi costituisce una parte essenziale del racconto di Gabutti e di Serralunga.