Riesling brut nature VDP.Sekt Prestige

Informazioni

Descrizione

Il Riesling Brut Nature 2017 di Bassermann-Jordan nasce da uve del Kieselberg di Deidesheim coltivate appositamente per la spumantizzazione. La vendemmia manuale avviene all’inizio della raccolta e i grappoli raggiungono la cantina in piccole cassette. Dopo pressatura delicata e sedimentazione, il mosto fermenta in una botte Doppelstück. La rifermentazione in bottiglia è seguita da una lunga sosta sui lieviti; non viene aggiunto dosaggio. Mela verde, pera e cotogna incontrano agrumi e richiami di brioche. La bollicina fine accompagna acidità e sensazioni minerali, sostenendo una chiusura lunga e asciutta.