Beaune Montrevenots 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Beaune Montrevenots Premier Cru di Dubreuil-Fontaine proviene da una parcella di Pinot Noir nella parte meridionale della denominazione. Il vigneto occupa la sommità del pendio, con esposizione a sud verso Pommard, su terreni pietrosi ricchi di calcare, marne bianche e argille rosse. Le uve sono raccolte a mano, selezionate e diraspate; la vinificazione in acciaio termoregolato precede la maturazione in rovere. Rosa, peonia e frutti rossi compongono il bouquet. La bocca è vellutata, con lampone, fragola, sfumature minerali e persistenza. Manzo arrosto, anatra e piccione sono gli abbinamenti suggeriti.