Bourgogne Aligoté

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Aligoté di Dubreuil-Fontaine proviene da una parcella nella pianura di Ladoix-Serrigny, presso Buisson, su terreni argilloso-calcarei. Le uve Aligoté sono raccolte a mano e selezionate prima della fermentazione in vasche a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio, senza passaggio in legno. Il vino presenta un colore chiaro con riflessi verdi e profumi di limone e fiori bianchi. Il sorso è fresco e diretto, adatto al consumo in gioventù. A tavola si abbina a prosciutto persillé, lumache alla borgognona, ostriche e frutti di mare, con servizio fra dieci e dodici gradi.