Corton Perrières Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Corton Perrières Grand Cru di Dubreuil-Fontaine è un Pinot Noir proveniente da una zona relativamente pianeggiante a metà collina, esposta a sud-est. Il suolo argilloso-calcareo è bruno, molto pietroso e abbastanza profondo. La vendemmia manuale è seguita da selezione e diraspatura; la vinificazione avviene in acciaio termoregolato, con successiva maturazione in rovere. Mora e fragola schiacciata si accompagnano a richiami terrosi e minerali, mentre al palato emergono frutto intenso, spezie e pepe. Volume, tannini e lunghezza ne caratterizzano la struttura. Costata di manzo, vitello e piccione arrosto sono gli abbinamenti suggeriti.