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Informazioni
ProduttoreDubreuil-Fontaine
AnnataNV
TipologiaRosso
Formato750 ml
DenominazionePernand-Vergelesses 1er Cru
RegioneBorgogna
PaeseFrancia
VitigniPinot Noir
Descrizione
Il Pernand Ile des Vergelesses Premier Cru di Dubreuil-Fontaine è prodotto con Pinot Noir da una parcella a metà collina, rivolta a sud-est. I terreni argilloso-calcarei hanno una profondità intermedia. Dopo la raccolta manuale e la selezione, le uve vengono diraspate e vinificate in acciaio a temperatura controllata, prima dell'affinamento in rovere. Il bouquet è centrato sui frutti scuri; al palato compaiono ciliegia, mirtillo e oliva nera, con una consistenza morbida e tannini maturi. Il vino associa volume di frutto e finezza. Si abbina a ossobuco, vitello ai funghi, ratatouille e Comté.