Pernand-Vergelesses Clos Berthet Monopole 1er Cru Blanc

Informazioni

Descrizione

Clos Berthet Premier Cru è il monopole bianco di Dubreuil-Fontaine a Pernand-Vergelesses. Lo Chardonnay cresce nella parte alta del pendio, su terreni argilloso-calcarei dominati dalle marne bianche. Le uve sono vendemmiate a mano e selezionate; la fermentazione si svolge in rovere, con malolattica e rimescolamento delle fecce. La maturazione combina fusti e recipienti ovoidali di cemento. Il profilo aromatico richiama agrumi e sfumature saline, mentre il palato è teso, minerale, intenso e persistente. Terrine di pesce, gamberi e capesante saltate in padella sono gli abbinamenti indicati, con servizio fra dieci e dodici gradi.