Pernand-Vergelesses Sous Frétille 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Sous Frétille Premier Cru di Dubreuil-Fontaine è un bianco di Chardonnay proveniente dalla parte alta del pendio di Pernand-Vergelesses, con esposizione a sud-est. I suoli argilloso-calcarei sono costituiti soprattutto da marne bianche. Le uve, raccolte manualmente e selezionate, fermentano in rovere e completano la malolattica; la maturazione impiega fusti e recipienti ovoidali di cemento. Il colore giallo dorato accompagna un naso floreale e una bocca di frutti gialli, fresca ma generosa, con acidità e finale teso. Terrine di pesce, rillettes di salmone, capesante e pollo alla crema ne completano le possibilità a tavola.