Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses 1er Cru Blanc

Informazioni

Descrizione

Les Vergelesses Blanc di Dubreuil-Fontaine è un Savigny-lès-Beaune Premier Cru da Chardonnay. La parcella occupa la metà del pendio, con esposizione sud-est, su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate. La fermentazione si svolge in fusti di rovere e comprende il completamento della malolattica; anche la maturazione avviene in legno. Il bouquet è delicatamente floreale, con richiamo al fiore di melo. Il palato è equilibrato, con mela, pera, liquirizia, una lieve impronta minerale e persistenza. Salmone alla griglia, pollame arrosto, crostacei e formaggio di capra sono abbinamenti adatti.