Volnay

Informazioni

Descrizione

Il Volnay di Dubreuil-Fontaine è un Pinot Noir da quattro parcelle rivolte a est, una parte delle quali si trova in area Premier Cru. I suoli argilloso-calcarei poggiano su un banco marnoso. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e diraspate; la vinificazione in acciaio a temperatura controllata precede la maturazione in fusti di rovere. Il colore rubino intenso accompagna profumi delicati di ciliegia e ribes rosso. Al palato emergono una consistenza setosa, tannini presenti ed equilibrio. Pollame arrosto o in salsa e altre carni bianche sono gli abbinamenti suggeriti.