Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvee des Grands Cotes

Informazioni

Descrizione

L’Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes di Egly-Ouriet è un Pinot Noir fermo della denominazione Coteaux Champenois. Proviene da vecchie vigne di Ambonnay, su un pendio esposto a sud con una presenza significativa di argilla. L’impostazione agricola segue pratiche biologiche e la fermentazione utilizza lieviti indigeni. Il vino fermenta e matura in botte, quindi viene imbottigliato a mano senza chiarifica né filtrazione. La cuvée porta al centro il Pinot Noir e la sua provenienza, attraverso una lavorazione che conserva separata l’identità di questo rosso nella produzione della tenuta.