Extra Brut Grand Cru (dég. 09/2025)

Informazioni

Descrizione

L’Extra Brut Grand Cru di Egly-Ouriet riunisce Pinot Noir e Chardonnay, con il primo vitigno in prevalenza, e integra vini di riserva nell’assemblaggio. La cuvée appartiene alla produzione della tenuta familiare di Ambonnay. I vini vengono lavorati in legno con lieviti indigeni e lasciati chiarificare lentamente, prima dell’imbottigliamento senza collaggio né filtrazione. Il riposo sui lieviti è centrale nello stile aziendale e accompagna un dosaggio contenuto. L’impostazione ricerca una consistenza vinosa e profonda, sostenuta da freschezza e precisione, mettendo in relazione maturità delle uve e paziente lavoro di cantina.