Grand Cru Millésime Extra Brut

Informazioni

Descrizione

Il Grand Cru Millésime di Egly-Ouriet nasce dai vigneti di Ambonnay, dove Pinot Noir e Chardonnay esprimono il legame della famiglia con questo territorio. La cuvée conserva l’identità di una sola vendemmia, approfondita attraverso una lunga permanenza in bottiglia sui lieviti. La raccolta manuale di uve mature e le fermentazioni con lieviti indigeni in rovere appartengono al percorso del vino, che viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. L’interpretazione privilegia consistenza e concentrazione, lasciando che il tempo sviluppi la complessità. Ogni annata declina questi principi secondo il proprio equilibrio, senza perdere la precisione della firma aziendale.