Les Vignes de Bisseuil Extra brut 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Les Vignes de Bisseuil di Egly-Ouriet proviene esclusivamente dal comune Premier Cru di Bisseuil. Lo Chardonnay guida l’assemblaggio, completato da Pinot Noir e Meunier, e dà a questa cuvée una posizione particolare nella gamma della tenuta. La vinificazione avviene in legno, seguita da un prolungato riposo sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. Il dosaggio rimane molto contenuto, coerentemente con l’impostazione Extra Brut. Il progetto mette in primo piano una singola provenienza e il suo equilibrio di vitigni, nel quadro di un lavoro di cantina orientato a profondità e precisione.