Barolo Riserva Rüncot

Informazioni

Descrizione

Rüncot è il Barolo DOCG Riserva da Nebbiolo di Elio Grasso, la cui prima vendemmia risale al 1995. Le viti hanno esposizione a sud e crescono su un terreno calcareo di medio impasto, con una componente argillosa. L’allevamento è a Guyot e la raccolta avviene a mano. Il vino si inserisce nella scelta aziendale di vinificare separatamente i singoli vigneti, mantenendo ogni varietà in purezza. In cantina, la famiglia riserva alle diverse fasi il tempo necessario alla maturazione e all’equilibrio, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.