Valle d'Aosta L'Emerico

Informazioni

Descrizione

Valle d'Aosta L'Emerico di Elio Ottin è un vino rosso della denominazione Valle d'Aosta DOP ottenuto da uve Pinot Nero in purezza. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Quart e Saint-Christophe, su suoli morenico-sabbiosi e con esposizione sud‑est a circa 650–700 m s.l.m. La vinificazione prevede controllo delle temperature in fase fermentativa e un affinamento in botti di rovere francese che contribuisce all'integrazione della struttura varietale.