Vibration MX Nature

Informazioni

Descrizione

Vibration MX approfondisce l'identità di Le Mont Chainqueux, la parcella di Élise Bougy a Les Mesneux. La selezione delle uve migliori di Pinot Noir e Meunier dà origine a questa versione della collezione Hors-Norme, distinta dal Blanc de Blancs di Le Mesnil-sur-Oger. La fermentazione spontanea e l'affinamento in legno sono seguiti da una lunga sosta sui lieviti in bottiglia, sotto sughero. La sboccatura avviene senza dosaggio e il vino riposa ulteriormente prima della commercializzazione. Ogni etichetta riceve una pennellata a mano, segno dell'attenzione individuale riservata a una produzione concepita attorno a luogo, tempo e sensibilità personale.