Trebbiano d’Abruzzo Selezione Vecchie Vigne

Informazioni

Descrizione

La Selezione Vecchie Vigne di Trebbiano d'Abruzzo nasce dal patrimonio storico di viti della famiglia Pepe e da un'attesa prolungata nella cantina d'invecchiamento. A Torano Nuovo, il lavoro sulle varietà locali si fonda sulla conservazione del materiale vegetale e sulla continuità di un metodo artigianale. Le uve bianche vengono raccolte a mano e pigiate con i piedi; il mosto fermenta spontaneamente in cemento e il vino prosegue il suo percorso in bottiglia. La selezione viene rilasciata in quantità limitate. Il tempo diventa così parte del racconto del Trebbiano, permettendo di seguire l'espressione delle vigne storiche oltre la giovinezza.