Blanc de Noirs

Informazioni

Descrizione

Blanc de Noirs di Éric Rodez è una cuvée non millesimata ottenuta esclusivamente da Pinot Nero proveniente dai vigneti Grand Cru di Ambonnay. Una larga parte delle vinificazioni avviene in botti di rovere e il vino viene proposto con un basso dosaggio (circa 2 g/L), caratteristica che ne accentua struttura e lunghezza. Al naso e al palato si riconoscono profili di frutta rossa matura, una trama minerale e bollicine fini che sostengono l’equilibrio complessivo.