Les Genettes

Informazioni

Descrizione

Les Genettes è una cuvée di singola parcella prodotta da Éric Rodez nel comune di Ambonnay (Grand Cru). Viene vinificata in espressioni diverse, sia come Blanc de Blancs (Chardonnay) sia come Blanc de Noirs o macerazione rosé (Pinot Noir), con fermentazione in piccole botti di rovere e senza fermentazione malolattica per preservare l’origine del luogo. La proposta mira a esprimere il carattere del vigneto Les Genettes nella Montagne de Reims, con attenzioni agronomiche orientate al biologico/biodinamico.