Le Bois de Binson Extra Brut è uno Champagne di Éric Taillet ottenuto da un’unica parcella e vinificato interamente con Pinot Meunier. Viene proposto in dosaggio Extra Brut (indicato 1,5 g/L) e beneficia di un lungo affinamento di circa 48 mesi sui lieviti, con un periodo di elevage in botti di legno di circa 9 mesi. La cuvée è presentata come Blanc de Meunier, espressione del terroir della Vallée de la Marne.
