Le Grand Marais

Informazioni

Descrizione

Le Grand Marais è una cuvée parcellare prodotta da Eric Taillet nello Champagne (Baslieux‑sous‑Chatillon). Si tratta di un Brut Nature ottenuto da viti complantate, con vinificazione delle uve insieme: la parcella è composta per circa il 90% da Pinot Meunier e 10% da Chardonnay. L’affinamento previsto è prolungato sulle fecce (circa 48 mesi) con un passaggio in fusto di rovere durante la vinificazione (circa 9 mesi). La bottiglia esprime la filosofia del produttore rivolta al territorio e alla specificità del singolo vigneto.