Chateauneuf du Pape Rouge

Informazioni

Descrizione

Il Châteauneuf-du-Pape Rouge di Eric Texier è ottenuto da Grenache di vecchie vigne nel luogo detto Bois Sénéchaux. La parcella, rivolta a nord, presenta sabbie, ghiaie e i caratteristici ciottoli arrotondati della denominazione. La vinificazione conserva i grappoli interi e impiega lieviti indigeni in vasche aperte di cemento. L'affinamento prosegue in legno, senza travasi, prima dell'imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione. Il profilo combina frutto, spezie e richiami alla gariga, con tannini fini che danno struttura. Questa interpretazione del Rodano meridionale mantiene un rapporto diretto con il vigneto e con una lavorazione poco interventista.