Le Bruyant di Etienne Sandrin nasce dall'omonimo lieu-dit a fondovalle di Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, su argille profonde: 90% Pinot Noir e 10% Pinot Blanc da agricoltura biologica e biodinamica. Lieviti indigeni, almeno 36 mesi sui lieviti e nessun dosaggio, chiarifica o filtrazione. È uno Champagne fresco e cremoso, con fragoline di bosco e chiusura minerale.
