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Informazioni
ProduttoreEugenio Collavini
Annata2024
TipologiaBianco
Formato750 ml
DenominazioneCollio
RegioneFriuli-Venezia Giulia
PaeseItalia
Vitigni—
Descrizione
Oltre il Giardino Sauvignon 2024 di Collavini nasce a San Floriano del Collio e interpreta il vitigno attraverso un vigneto scelto per le sue caratteristiche geologiche. Il progetto, sviluppato da Giovanni e Luigi Collavini, comprende quattro bianchi monovarietali fra Collio e Colli Orientali. Le uve vengono raccolte a mano e pressate intere; fermentazione e affinamento di nove mesi si svolgono in legno. Il profilo richiama salvia, fiori d’arancio e mango. Al palato la rotondità si accompagna a sapidità e fragranza, con una componente tropicale che rimane nel finale.