Chemin de Châlons Grand Cru Extra Brut

Informazioni

Descrizione

Chemin de Châlons esplora i vigneti posti nella parte bassa del pendio, al confine fra Avize e Cramant. È una delle cuvée parcellari di La Rogerie, il progetto con cui François e Justine Petit-Boxler hanno riportato al centro le vecchie vigne delle rispettive famiglie. In Champagne ogni parcella viene lavorata e vinificata separatamente, con vendemmia a piena maturità e fermentazioni spontanee in legno. Il prolungato contatto con le fecce e i tempi di affinamento accompagnano uno stile vinoso, concentrato e preciso. Il vino offre così un punto di osservazione specifico sul mosaico Grand Cru della Côte des Blancs.