Cuna Brendino

Informazioni

Descrizione

Brendino 2019 appartiene al progetto Cuna di Federico Staderini, dedicato al Pinot Nero nelle colline alte della Toscana orientale. Proviene da un piccolo vigneto di circa tre decimi di ettaro, piantato nel 2007 su terreni di argilla e calcare. La fermentazione impiega lieviti indigeni in grandi recipienti aperti, mentre l'affinamento dura venti mesi in botti usate da 228 litri. L'importatore descrive richiami di violetta, sfumature balsamiche e spezie, in un'interpretazione centrata sul carattere del luogo. Il lavoro viticolo biologico e l'impiego di legni già utilizzati accompagnano questa lettura del Pinot Nero toscano.