Bourgogne Passetoutgrains

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Passetoutgrains di Fontaine-Gagnard nasce nel lieu-dit Les Saugeots, su terreni argilloso-calcarei esposti a sud-ovest. L'assemblaggio riunisce Pinot Noir e Gamay in parti uguali, distinguendosi dai rossi della tenuta ottenuti dal solo Pinot Noir. La lavorazione segue il metodo del domaine, con lieviti indigeni e maturazione in rovere. Il vino presenta aromi di sottobosco e una bocca fresca, leggera e fruttata, pensata per essere apprezzata anche in gioventù. La sua identità combina quindi il luogo di provenienza con l'incontro fra i due vitigni, nel contesto della produzione borgognona della proprietà.