Les Rachais di Francis Boulard è una cuvée millesimata prodotta da una singola parcella del Massif de Saint-Thierry. È un Blanc de Blancs composto al 100% da Chardonnay, ottenuto con pratiche biodinamiche e senza dosaggio (Brut Nature). La vinificazione prevede fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce in botti di legno; il profilo aromatico è su frutti bianchi, agrumi e note leggere di pasticceria.
