Manfredi Grecanico

Informazioni

Descrizione

Manfredi Grecanico appartiene al progetto con cui Manfredi Franco è tornato a Marsala per dedicarsi alla viticoltura. La scelta di valorizzare il Grecanico si inserisce nel recupero delle varietà tradizionali siciliane coltivate in un antico vigneto acquistato dal produttore. Il lavoro si sviluppa con il sostegno di Vincenzo Angileri e privilegia fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e un impiego contenuto di solfiti. Più che una ricetta standardizzata, il vino esprime un percorso artigianale costruito attorno alla terra d’origine, alla dimensione raccolta dell’azienda e a un approccio agricolo rispettoso dell’ambiente.