Collio Pinot grigio

Informazioni

Descrizione

Il Pinot Grigio di Toros è un bianco del Collio prodotto a Novali, presso Cormons. Le vigne allevate a Guyot si inseriscono nel paesaggio di marne e arenarie che caratterizza queste colline. La raccolta manuale precede una pressatura pneumatica soffice e la vinificazione in bianco a temperatura controllata. Nel calice il colore paglierino accompagna profumi di fiori bianchi, pera e agrumi canditi, con sfumature che ricordano la noce. Al palato la morbidezza si unisce a una struttura definita e a un equilibrio che sostiene la continuità del sorso.