Barolo Dagromis

Informazioni

Descrizione

DaGromis è il Barolo di Gaja che riunisce uve Nebbiolo provenienti da La Morra e Serralunga d’Alba. L’assemblaggio mette in relazione vigneti con suoli, esposizioni ed età differenti, anziché concentrarsi su un’unica parcella. Il nome ricorda la famiglia Gromis, precedente proprietaria dei terreni, e la prima vendemmia del vino risale al 1998. Le uve dei diversi vigneti vengono fermentate e macerate separatamente; anche la prima fase di maturazione in rovere mantiene distinti i lotti. Dopo l’assemblaggio segue un ulteriore periodo in legno, che completa il percorso della cuvée.