Chardonnay

Informazioni

Descrizione

Lo Chardonnay di Gantenbein nasce a Fläsch, nella valle grigionese del Reno, dove Martha e Daniel Gantenbein hanno avviato la cantina nel 1982. I vigneti si trovano sui pendii detritici ai piedi delle Alpi, intorno ai cinquecento metri di quota. Lo Chardonnay occupa una piccola parte della superficie aziendale. In cantina, la disposizione degli ambienti permette il trasferimento di uve e mosto per gravità, evitando pompe e filtrazione. L’interpretazione del vitigno combina carattere minerale e forza del frutto, seguendo un’impostazione che mette al centro la qualità dell’uva e la sua integrità durante la lavorazione.