La Pie Tome III Extra Brut

Informazioni

Descrizione

La Pie Tome III è la lettura dello Chardonnay firmata da Gaspard Brochet a Écueil. Proviene da Les Prés Mousseaux, una parcella su terreni argilloso-limosi che viene interpretata separatamente per conservarne il carattere. Il lavoro in legno si inserisce nello stile personale del vigneron, attento alla maturità delle uve e alla precisione della vinificazione. Il profilo combina una componente agrumata con frutto pieno, consistenza e una chiusura dalla sensazione salina. Questa cuvée della serie dedicata agli animali mette così in primo piano un volto specifico del vigneto familiare, attraverso un unico vitigno e un'origine ben definita.