Les Hauts Clos Grand Cru Brut Nature

Informazioni

Descrizione

Les Hauts Clos 2020 di Georges Remy è uno Champagne da Pinot Noir in purezza di una singola parcella del Grand Cru Bouzy. Le viti furono piantate nel 1960 dal nonno del produttore, legando la cuvée alla storia familiare del vigneto. La vinificazione utilizza il rovere e il tiraggio del 2020 è avvenuto nel luglio 2021. L’assenza di dosaggio accompagna una lettura centrata sulla provenienza e sul vitigno. Il vino rientra nel lavoro parcellare di Remy, che coltiva le sue vigne nella Montagne de Reims e vinifica separatamente le diverse origini.