Blanc de Tor

Informazioni

Descrizione

Blanc de Tor è il bianco di Friulano della famiglia Perini, attiva a Savorgnano del Torre da quattro generazioni. La storia dell’azienda comincia nei primi anni del Novecento con Don Romano Perini, promotore di nuove pratiche nella coltivazione della vite. Le uve vengono raccolte a mano con attenzione alla selezione dei grappoli. La fermentazione spontanea, affidata ai lieviti indigeni, si svolge in barrique di rovere francese e il vino prosegue il proprio affinamento sulle fecce. Il risultato è un bianco secco nel quale corpo e freschezza si accompagnano, adatto alla tavola con piatti di pesce e carni bianche.