Es è un vino rosso di Gianfranco Fino, classificato Salento IGT e prodotto con uve Primitivo provenienti dall’agro di Manduria e Sava, nel Salento. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce per 2–3 settimane e un affinamento di circa 9 mesi in legno; le viti sono allevate ad alberello su suolo di terra rossa. È un vino monovarietale (100% Primitivo), imbottigliato senza chiarifiche.
