Chardonnay Sexton Vineyard

Informazioni

Descrizione

Il Giant Steps Sexton Vineyard Chardonnay 2019 è un bianco monovarietale ottenuto da uve Chardonnay provenienti dal Sexton Vineyard a Gruyere, nella Yarra Valley (Victoria, Australia). La vinificazione 2019 prevede raccolta manuale, pressatura in intero grappolo e fermentazione con lieviti indigeni in puncheons francesi da 500 L; l'affinamento avviene circa 8 mesi in legno francese (10% nuovo) senza fermentazione malolattica. Il profilo è fresco e minerale, con note di agrumi e frutta a polpa bianca sostenute da un'acidità vivace, adatto al consumo nel breve termine ma con potenziale di evoluzione a breve-medio termine.