Barolo Serra

Informazioni

Descrizione

Serra nasce da Nebbiolo coltivato nell’omonima menzione di Serralunga d’Alba, su versanti esposti a est e sud-est. La fermentazione si svolge in cemento con rimontaggi, mentre la successiva maturazione utilizza grandi botti di rovere francese. La durata viene adattata dalla cantina alle caratteristiche dell’annata. Il vino ha un’impronta strutturata e balsamica: frutti di bosco, ciliegia e viola si intrecciano a liquirizia e richiami di caffè. Al palato la trama tannica è fitta, sostenuta da sapidità e persistenza. È una lettura del Nebbiolo che mette in evidenza il carattere deciso di questo versante di Serralunga.