Etna Bianco San Lorenzo

Informazioni

Descrizione

San Lorenzo Bianco seleziona le uve bianche che crescono fra le vecchie viti a bacca rossa dell’omonima contrada, sul versante nord dell’Etna. A circa 750 metri, il terreno vulcanico sabbioso ospita soprattutto Carricante, con Catarratto e Grecanico a completare il patrimonio locale. La raccolta è manuale; dopo una breve macerazione, il vino matura in barrique e tonneaux già utilizzati, senza svolgere la malolattica. Il profilo aromatico richiama agrumi e fiori con leggere spezie. Freschezza, sapidità e persistenza definiscono il sorso, dando spazio alla trama minerale di questa selezione di vigneto.